La Dispensa San Felice Del Benaco | Lago di Garda | Restaurant & Natural Wine Shop

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uno scorcio dell'interno del ristorante

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Godere per davvero.

Godere per davvero.

Parliamo sempre troppo poco di questa meraviglia.
Costoletta alla Milanese preparata con vitello bianco Piemontese frollato 20gg, bagnato nell'uovo e impanato con pane lievito madre e cotto in abbondante burro chiarificato.
Dentro rimane rosa e maledettamente sexy.
Croccante.

Parliamo sempre troppo poco di questa meraviglia.
Costoletta alla Milanese preparata con vitello bianco Piemontese frollato 20gg, bagnato nell'uovo e impanato con pane lievito madre e cotto in abbondante burro chiarificato.
Dentro rimane rosa e maledettamente sexy.
Croccante.

Arrivata oggi e già pronta da mangiare!
Dovreste sentirne il profumo...

Arrivata oggi e già pronta da mangiare!
Dovreste sentirne il profumo...

OGGI SI RIAPRE!

OGGI SI RIAPRE!

Non mancate.

Non mancate.

Molto felice di annunciarvi che anche MARC SOYARD, uno dei più grandi talenti che la Borgogna abbia mai avuto, parteciperà al NATURAL WINE DAY del 24 Giugno 2025.
@domainedelacras

Molto felice di annunciarvi che anche MARC SOYARD, uno dei più grandi talenti che la Borgogna abbia mai avuto, parteciperà al NATURAL WINE DAY del 24 Giugno 2025.
@domainedelacras

Anguilla alle braci di ulivo, crema di lenticchie al curry e gel di aceto di Sherry.

Anguilla alle braci di ulivo, crema di lenticchie al curry e gel di aceto di Sherry.

Kobe in da house

Kobe in da house

Icon
@maison_glandien

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@maison_glandien

The best, for the best.

The best, for the best.

Che spettacolo!
Chateau de Tours 1999 in forma clamorosa.

Che spettacolo!
Chateau de Tours 1999 in forma clamorosa.

Thirsty anyone?

Thirsty anyone?

Un premio stupendo promosso da uno dei pochissimi giornalisti ancora con la schiena dritta e un' ottima visione d'insieme: @andrea_grignaffini

Lo sbattimento e la ricerca continua, oltre al fondamentale impegno dei miei due super sommellier Mario e Lorenzo, hanno contribuito in maniera decisiva al completamento di questa carta vini unica nel suo genere dove potersi godere delle chicche introvabili oltre a qualche grande classico.

2500 etichette dedicate a chi da questo mondo vuole scoprire la vibrazione che soltanto i vini naturali naturali possono dare.

La natura e l'artiginalità la fanno sempre da padrona, sempre di più, dimostrando a tutti che il futuro può essere solo e soltanto questo.

Grazie a tutti i nostri incredibili clienti (ogni tanto guardo chi c'è seduto ai tavoli e mi accordo dell'incredibile lavoro fatto in 25 anni) che giornalmente godono contribuendo al contempo ad un miglioramento costante.

Un grazie particolare anche a Michela, senza la quale tutto questo cinema non sarebbe possibile.
Lei organizza, lei pensa, lei riflette, lei tiene in ordine tutte le mie pazze idee che ogni giorno le presento selezionando quelle effettivamente fattibili, tenenendomi sempre i piedi ben ancorari a terra.
Grazie Ginger!

Un premio stupendo promosso da uno dei pochissimi giornalisti ancora con la schiena dritta e un' ottima visione d'insieme: @andrea_grignaffini

Lo sbattimento e la ricerca continua, oltre al fondamentale impegno dei miei due super sommellier Mario e Lorenzo, hanno contribuito in maniera decisiva al completamento di questa carta vini unica nel suo genere dove potersi godere delle chicche introvabili oltre a qualche grande classico.

2500 etichette dedicate a chi da questo mondo vuole scoprire la vibrazione che soltanto i vini naturali naturali possono dare.

La natura e l'artiginalità la fanno sempre da padrona, sempre di più, dimostrando a tutti che il futuro può essere solo e soltanto questo.

Grazie a tutti i nostri incredibili clienti (ogni tanto guardo chi c'è seduto ai tavoli e mi accordo dell'incredibile lavoro fatto in 25 anni) che giornalmente godono contribuendo al contempo ad un miglioramento costante.

Un grazie particolare anche a Michela, senza la quale tutto questo cinema non sarebbe possibile.
Lei organizza, lei pensa, lei riflette, lei tiene in ordine tutte le mie pazze idee che ogni giorno le presento selezionando quelle effettivamente fattibili, tenenendomi sempre i piedi ben ancorari a terra.
Grazie Ginger!

Ma quanta sete avete in questi giorni?
Che bello vedere il proprio lavoro di ricerca e conservazione certosina per anni ripagata da clienti che si godono la vita con queste perle qua.

Con i vini di Prieurè Roch, come tutti i produttori di vino naturale, hai sempre quella stretta al culo che la bottiglia possa essere non troppo performante. E viste le cifre a cui girano oggi andare in contro ad una delusione non sarebbe una cosa affatto piacevole.

Ma ragazzi, il rischio fa parte della vita. Ogni tanto ci va bene, altre volte meno, ma fa parte del gioco.

A questi ragazzi è andata molto bene, scoprendo e godendosi una delle migliori bocce di Prieurè Roch mai assaporate.

Ma quanta sete avete in questi giorni?
Che bello vedere il proprio lavoro di ricerca e conservazione certosina per anni ripagata da clienti che si godono la vita con queste perle qua.

Con i vini di Prieurè Roch, come tutti i produttori di vino naturale, hai sempre quella stretta al culo che la bottiglia possa essere non troppo performante. E viste le cifre a cui girano oggi andare in contro ad una delusione non sarebbe una cosa affatto piacevole.

Ma ragazzi, il rischio fa parte della vita. Ogni tanto ci va bene, altre volte meno, ma fa parte del gioco.

A questi ragazzi è andata molto bene, scoprendo e godendosi una delle migliori bocce di Prieurè Roch mai assaporate.

Zone, stili e visioni agronomiche differenti.
Eppure nella 2021 entrambi hanno tirato fuori due vini magrissimi e al contempo buonissimi e poco alcolici, grazie all'annata molto più fresca del solito.
Che ben.

Zone, stili e visioni agronomiche differenti.
Eppure nella 2021 entrambi hanno tirato fuori due vini magrissimi e al contempo buonissimi e poco alcolici, grazie all'annata molto più fresca del solito.
Che ben.

Energia. Pulizia. Ossigeno. Beva compulsiva.
Bravo @maison_glandien

Energia. Pulizia. Ossigeno. Beva compulsiva.
Bravo @maison_glandien

Pomodoro BIO al Josper.
Sconvolgente.

Pomodoro BIO al Josper.
Sconvolgente.

E qui vi voglio!

E qui vi voglio!

Cipolla rossa bio coltivata a 5 minuti dal ristorante.
Viene stufata in forno con timo e balsamico stravecchio poi prima di servirla montiamo tutto il liquido di cottura con dell'olio e del limone del Garda....
È una della nostre proposte veg che stanno facendo impazzire la gente.

Cipolla rossa bio coltivata a 5 minuti dal ristorante.
Viene stufata in forno con timo e balsamico stravecchio poi prima di servirla montiamo tutto il liquido di cottura con dell'olio e del limone del Garda....
È una della nostre proposte veg che stanno facendo impazzire la gente.

La magia del quinto quarto.
Avvolti nella retina di maiale trovate una battuta di fegato, cuore e polmoni di agnello e vitello con anche una piccola aggiunta di foie gras...
Li cuociamo nel Josper e vengono serviti sulle braci. Ciaone.

La magia del quinto quarto.
Avvolti nella retina di maiale trovate una battuta di fegato, cuore e polmoni di agnello e vitello con anche una piccola aggiunta di foie gras...
Li cuociamo nel Josper e vengono serviti sulle braci. Ciaone.

Avete già assaporato le nostre nuove proposte dall'orto Biodinamico di Elia?

Avete già assaporato le nostre nuove proposte dall'orto Biodinamico di Elia?

Qual miglior modo per terminare una grande esperienza culinaria?
#rochelt

Qual miglior modo per terminare una grande esperienza culinaria?
#rochelt

Il non plus ultra.
In questi giorni, per voi.

Il non plus ultra.
In questi giorni, per voi.

This is one of the finest rosé sparkling wines in Italy.

Perfect for these summer evenings, it’s a bottle that every wine lover should have in their cellar.

Discover it in our online shop at www.spacewine.it

This is one of the finest rosé sparkling wines in Italy.

Perfect for these summer evenings, it’s a bottle that every wine lover should have in their cellar.

Discover it in our online shop at www.spacewine.it

We are waiting for you to savor delicious summer evenings with us.

We are waiting for you to savor delicious summer evenings with us.

Ready for this summer weekend.

Ready for this summer weekend.

Ormai trovare un pomodoro che sa di pomodoro è diventata un'impresa. Ma ce l'abbiamo fatta. A pochi km dalla Dispensa c'è l'orto BIO di Elia che giornalmente ci concede i suoi ortaggi appena colti. Il sapore è ancestrale e i benefici sono quelli della verdura di una volta.
Una grande insalata, oggi, è il vero lusso che tutti dovremmo concederci.

Ormai trovare un pomodoro che sa di pomodoro è diventata un'impresa. Ma ce l'abbiamo fatta. A pochi km dalla Dispensa c'è l'orto BIO di Elia che giornalmente ci concede i suoi ortaggi appena colti. Il sapore è ancestrale e i benefici sono quelli della verdura di una volta.
Una grande insalata, oggi, è il vero lusso che tutti dovremmo concederci.

Cavallo da competizione.
Devastante.

Cavallo da competizione.
Devastante.

Se ne va la penultima 1995 del grandissimo genio di Philippe Engel. Qualcuno se l'è goduta con il nostro piccione alle braci...

Se ne va la penultima 1995 del grandissimo genio di Philippe Engel. Qualcuno se l'è goduta con il nostro piccione alle braci...

Le braci del Josper sono a cannone!

Le braci del Josper sono a cannone!

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@ladispensasanfelice

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