La Dispensa San Felice Del Benaco | Lago di Garda | Restaurant & Natural Wine Shop

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uno scorcio dell'interno del ristorante

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Tonno senza compromessi.

Tonno senza compromessi.

Stiamo riscontrando problemi sulla linea fissa del ristorante. Per prenotare puoi trovarci al numero 334 9200504 oppure 340 1424467. Puoi anche prenotare online in pochi click su www.dispensabenaco.com nella sezione “Booking”

Stiamo riscontrando problemi sulla linea fissa del ristorante. Per prenotare puoi trovarci al numero 334 9200504 oppure 340 1424467. Puoi anche prenotare online in pochi click su www.dispensabenaco.com nella sezione “Booking”

Per qualcuno il 2026 è parito così!

Per qualcuno il 2026 è parito così!

Novità di assoluta bontà da provare nel 2026.
Ventresca di tonno Sardegna Ikejime lavorato (e affumicato a freddo) come fosse uno speck + ricciola Hamaci Giapponese speziata e salata come un prosciutto.

Procedimenti che richiedono mesi di pazienza e un'attenzione maniacale a tutti i processi di produzione in quanto, non usando conservanti, il rischio batterico è sempre dietro l'angolo. Ma quando vengono perfetti come questi assaggerete una delle cose più buone dell'universo.

Novità di assoluta bontà da provare nel 2026.
Ventresca di tonno Sardegna Ikejime lavorato (e affumicato a freddo) come fosse uno speck + ricciola Hamaci Giapponese speziata e salata come un prosciutto.

Procedimenti che richiedono mesi di pazienza e un'attenzione maniacale a tutti i processi di produzione in quanto, non usando conservanti, il rischio batterico è sempre dietro l'angolo. Ma quando vengono perfetti come questi assaggerete una delle cose più buone dell'universo.

Da sempre e per sempre devoti ad una qualità unica al mondo.
In foto un trancio di un tonno rosso che pesava 429kg.

Da sempre e per sempre devoti ad una qualità unica al mondo.
In foto un trancio di un tonno rosso che pesava 429kg.

Rane al burro

Rane al burro

Rane al burro
#ranealburro #rane #grenouilles #ladispensasanfelice

Rane al burro
#ranealburro #rane #grenouilles #ladispensasanfelice

12 nuove annate tra #lesnourrissons #nourrissons di #bernaudeau e #richardleroy

12 nuove annate tra #lesnourrissons #nourrissons di #bernaudeau e #richardleroy

Non il solito cenone.
Ci scalderemo attorno ai braceri, tra profumi di brace e piatti preparati dal vivo.
Un aperitivo conviviale, in piedi, con la musica giusta, il vino che piace a noi e tanta energia…
Poi si entra per il main dinner, con un menu senza compromessi pensato per stupire.

Più che una cena, un’esperienza da vivere tutti insieme.
Un Capodanno di grande civiltà.

📍 La Dispensa – San Felice del Benaco
🕣 31 dicembre 2025 – ore 20:30
💶 €280 a persona
📞 Prenotazioni aperte – posti limitati

Non il solito cenone.
Ci scalderemo attorno ai braceri, tra profumi di brace e piatti preparati dal vivo.
Un aperitivo conviviale, in piedi, con la musica giusta, il vino che piace a noi e tanta energia…
Poi si entra per il main dinner, con un menu senza compromessi pensato per stupire.

Più che una cena, un’esperienza da vivere tutti insieme.
Un Capodanno di grande civiltà.

📍 La Dispensa – San Felice del Benaco
🕣 31 dicembre 2025 – ore 20:30
💶 €280 a persona
📞 Prenotazioni aperte – posti limitati

#pithivier season is now on fire, again!

#pithivier season is now on fire, again!

Un grandissimo vino naturale di coraggio e sapienza. Magnum da aprire un'ora prima per godersi poi un vero capolavoro prodotto nel Lazio da una delle varietà meno interessanti che esistano (sulla carta). L'Aleatico.

Profondità, tannino, acidità, sapidità e una volatile che in progressione veleggia su una materia di grande spessore.

Chapeau @lecostedigradoli

Un grandissimo vino naturale di coraggio e sapienza. Magnum da aprire un'ora prima per godersi poi un vero capolavoro prodotto nel Lazio da una delle varietà meno interessanti che esistano (sulla carta). L'Aleatico.

Profondità, tannino, acidità, sapidità e una volatile che in progressione veleggia su una materia di grande spessore.

Chapeau @lecostedigradoli

Tonno ikejime Marche...

Tonno ikejime Marche...

La grande bellezza firmata @ladispensasanfelice

La grande bellezza firmata @ladispensasanfelice

Filetto frollato in osso di Wagyy galiziano.

Filetto frollato in osso di Wagyy galiziano.

La celeberrima LASAGNA DRYAGE

La celeberrima LASAGNA DRYAGE

Scopri le nostre mystery box su SPACEWINE.IT

Scopri le nostre mystery box su SPACEWINE.IT

Una delle proposte che non può mai mancare alla Dispensa è una selezione di salumi dove ritrovare il gusto di 50anni fa. Produzioni micro artigianali vi faranno vivere i ricordi di un tempo.

Una delle proposte che non può mai mancare alla Dispensa è una selezione di salumi dove ritrovare il gusto di 50anni fa. Produzioni micro artigianali vi faranno vivere i ricordi di un tempo.

#ganevat
MAI ABBASTANZA!

#ganevat
MAI ABBASTANZA!

La naturale evoluzione del bevitore accorto defluisce inesorabilmente verso l'eccellenza natural-contemporanea. Quella fatta di terroir, manico, senza nessuna aggiunta e sottrazione da parte dell'essere umano.

La naturale evoluzione del bevitore accorto defluisce inesorabilmente verso l'eccellenza natural-contemporanea. Quella fatta di terroir, manico, senza nessuna aggiunta e sottrazione da parte dell'essere umano.

Quello che ci emoziona è naturale.
Tutto il resto è in via d'estinzione.

#chemicalwineisover #civiltà #ladispensasanfelice #michibontempi

Quello che ci emoziona è naturale.
Tutto il resto è in via d'estinzione.

#chemicalwineisover #civiltà #ladispensasanfelice #michibontempi

Una vigna iconica interpretata da uno dei più grandi vigneron di sempre.
Che vino!

Una vigna iconica interpretata da uno dei più grandi vigneron di sempre.
Che vino!

Un Nebbiolo iconico che, nella vecchia vita, ha regalato emozioni vere.
Oggi da noi avete ancora l'opportunità di rivivere tempi e modi che oramai difficilmente avremo la possibilità di ripercorrere.

Un Nebbiolo iconico che, nella vecchia vita, ha regalato emozioni vere.
Oggi da noi avete ancora l'opportunità di rivivere tempi e modi che oramai difficilmente avremo la possibilità di ripercorrere.

Pomodori gialli bio con 2 giorni di macerazione. Il non plus ultra dell'ortaggio piu amato dagli italiani in una versione senza compromessi...

Pomodori gialli bio con 2 giorni di macerazione. Il non plus ultra dell'ortaggio piu amato dagli italiani in una versione senza compromessi...

Dal 1999, soltanto il meglio.

Dal 1999, soltanto il meglio.

Un grande onore averle.
Un grande privilegio stapparle quotidianamente.
Ma questa vigna in particolare ragazzi miei è magia pura. 2020 scura e concentrata, 2005 un soffio al cuore di spezie con una finezza che nemmeno i grand cru possono sfoggiare.
Una delle bottiglie della vita. Wow.

Un grande onore averle.
Un grande privilegio stapparle quotidianamente.
Ma questa vigna in particolare ragazzi miei è magia pura. 2020 scura e concentrata, 2005 un soffio al cuore di spezie con una finezza che nemmeno i grand cru possono sfoggiare.
Una delle bottiglie della vita. Wow.

Real dryage, choose loin by loin from our amazing supplier @griso_fine_meats

Real dryage, choose loin by loin from our amazing supplier @griso_fine_meats

È proprio quel periodo dell'anno in cui gli asparagi sono strepitosi!
Un piatto #vegetariano buono forte!

È proprio quel periodo dell'anno in cui gli asparagi sono strepitosi!
Un piatto #vegetariano buono forte!

Rarità assolute e dove trovarle.

Rarità assolute e dove trovarle.

Finalmente si mangia fuori!

Finalmente si mangia fuori!

Viaggiando tantissimo abbiamo ben memorizzato l'eccellenza che vogliamo ritrovare in bocca ad ogni singolo morso.
Con questa Minhota Portoghese vi faremo fare un viaggio diretto in paradiso.
Basta guardare il colore del grasso, il colore della carne e la marezzatura per capire cosa vi aspetta. Si vive una volta sola. Ricordatevelo.

Vaca vieja 10 anni +
Dryaged: 60 gg +
Cottura in Josper su braci di ulivo

Viaggiando tantissimo abbiamo ben memorizzato l'eccellenza che vogliamo ritrovare in bocca ad ogni singolo morso.
Con questa Minhota Portoghese vi faremo fare un viaggio diretto in paradiso.
Basta guardare il colore del grasso, il colore della carne e la marezzatura per capire cosa vi aspetta. Si vive una volta sola. Ricordatevelo.

Vaca vieja 10 anni +
Dryaged: 60 gg +
Cottura in Josper su braci di ulivo

Le 1990. Che storia.
#fonsalette #fonsalettesyrah #ladispensasanfelice

Aperta 24 ore prima per godersi tutto il respiro di un vino incredibile ed ancora in una forma che mai ci saremmo aspettati: frutto, spezia, terroir, manico assoluto.
Una bottiglia che avremmo potuto aspettare altri 30 anni.

Le 1990. Che storia.
#fonsalette #fonsalettesyrah #ladispensasanfelice

Aperta 24 ore prima per godersi tutto il respiro di un vino incredibile ed ancora in una forma che mai ci saremmo aspettati: frutto, spezia, terroir, manico assoluto.
Una bottiglia che avremmo potuto aspettare altri 30 anni.

Altra bottiglia epica.
Grazie Maestro.
#rinaldi #barolo #ladispensasanfelice

Altra bottiglia epica.
Grazie Maestro.
#rinaldi #barolo #ladispensasanfelice

Ma quanto siete felici di questo piatto meraviglioso?
PITHIVIERS MANIA!

Ma quanto siete felici di questo piatto meraviglioso?
PITHIVIERS MANIA!

Bere bene nel 2025 non può più essere un'opzione.
#clairenaudin #dominiquedufour #ladispensasanfelice

Bere bene nel 2025 non può più essere un'opzione.
#clairenaudin #dominiquedufour #ladispensasanfelice

Risone alla milanese, ragù di Coregone da pesca locale e midollo.
Adorabile.

Risone alla milanese, ragù di Coregone da pesca locale e midollo.
Adorabile.

Se passi in Dispensa, questo è quello che può capitare. Tutte le altre sono occasioni perse.

Se passi in Dispensa, questo è quello che può capitare. Tutte le altre sono occasioni perse.

#volnay #volnay1ercru #closdelaboussedor #lapoussedor #bourgogne #pinotnoir #ladispensasanfelice

#volnay #volnay1ercru #closdelaboussedor #lapoussedor #bourgogne #pinotnoir #ladispensasanfelice

Now: tonno rosso del Mediterraneo da paura!
Il tonno come non lo avete mai mangiato!

Now: tonno rosso del Mediterraneo da paura!
Il tonno come non lo avete mai mangiato!

#drc #romanéeconti #grandsechezeaux #bourgogne #ladispensasanfelice

#drc #romanéeconti #grandsechezeaux #bourgogne #ladispensasanfelice

Must try.
#pithiviers

Must try.
#pithiviers

Spezia fine e buona materia per questa interessantissima interpretazione di Jeremy del suo amato Pinot Nero.
Un altro che sta cavalcando la New Wave borgognotta con un gran manico.

Spezia fine e buona materia per questa interessantissima interpretazione di Jeremy del suo amato Pinot Nero.
Un altro che sta cavalcando la New Wave borgognotta con un gran manico.

Foie gras and pigeon #pithiviers

Foie gras and pigeon #pithiviers

Bottoni di pasta fresca tirata giornalmente, ripiena di sarde di mare affumicate, limone candito, in brodetto di pomodoro del Piennolo e olio all'nduja.

Bottoni di pasta fresca tirata giornalmente, ripiena di sarde di mare affumicate, limone candito, in brodetto di pomodoro del Piennolo e olio all'nduja.

Artiglieria pesante.

Artiglieria pesante.

Crudo di triglia pugliese. E si vola!
Quando troviamo triglie belle grosse (600g.+) e freschissime le sfilettiamo e facciamo questa dadolata pazzesca. Chi ama i crudi di mare con questa gode profondo.

Crudo di triglia pugliese. E si vola!
Quando troviamo triglie belle grosse (600g.+) e freschissime le sfilettiamo e facciamo questa dadolata pazzesca. Chi ama i crudi di mare con questa gode profondo.

Sashimi di salmone #lochduartsalmon

Sashimi di salmone #lochduartsalmon

Silkness.
#roumier #roumierchambollemusigny #ladispensasanfelice

Silkness.
#roumier #roumierchambollemusigny #ladispensasanfelice

In mescita per i più golosi
#chateauchalon #lajuranonesiste #ladispensasanfelice

In mescita per i più golosi
#chateauchalon #lajuranonesiste #ladispensasanfelice

Cosa si beve alla Dispensa?
Questa meraviglia, per esempio.

Cosa si beve alla Dispensa?
Questa meraviglia, per esempio.

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@ladispensasanfelice

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